FATTORIA MORETTO – DIMONDI

Pignoletto D.O.P Bianco frizzante Secco

Vino bianco frizzante secco di Fattoria Moretto.

Colore, profumo e sapore

Colore giallo paglierino. Brillante con note di frutta bianca. Si presenta secco al palato, fresco e persistente. Vino bianco finemente aromatico, di grande freschezza, corposo, allegro, spumeggiante, versatile, per qualsiasi occasione.

Come e quando degustarlo

Si abbina perfettamente a formaggi poco stagionati e carni bianche.

Temperatura di servizio 6-8°C.

Dove e come si produce

Vitigno 100% Grechetto Gentile, con uve raccolte raccolta a mano da una singola vigna coltivata a 250 mt s.l.m., coltivata con agricoltura biologica certificata ICEA.

Sistema di allevamento guyot con rese di 90-100q.li/ha in terreno di argilla chiara.

Produzione annua: circa 6.000 bottiglie.

CLASSIFICAZIONE: D.O.P. (denominazione di origine protetta) – ETA’ DELLA VIGNA: 15 anni – VITIGNO UTILIZZATO:Grechetto Gentile 100% (Alionzina) – CERTIFICAZIONE BIO UVE: ICEA – LIEVITI: Indigeni – SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Cordone speronato con rese di 80/90 q.li/ha – TERRENO: argilla-calcare – TAPPO: Sughero – RESE IN VINIFICAZIONE: in bianco ad una temperatura di 5/6 °C in acciaio – PRODUZIONE ANNUA: 6.000 bottiglie– RACCOLTA: Manuale – GRADAZIONE ALCOLICA: 12 % vol – TEMPERATURA DI SERVIZIO: 6/8 °C – ABBINAMENTO: formaggi stagionati e carni bianche.